De España e Italia comenzaron a llegar los aceites de oliva a Chile, al igual que las primeras especies aceiteras de olivos.
Actualmente los cultivos Chilenos más importantes son:
Frantoio:
Variedad italiana, muy común en la zona de La Toscana, y que se ha propagado a numerosos países productores de aceite. Su fruto de tamaño mediano y produce […]
Las sustancias funcionales se encuentran en una variedad de alimentos en forma natural. Cada día, podemos hacer elecciones para adquirir los beneficios saludables de alimentos que por naturaleza son funcionales.
Sigue leyendo para aprender acerca de cuatro sustancias alimenticias funcionales, sus beneficios para la salud y cuáles alimentos las contienen naturalmente.
Fibra Dietética
Nos ayuda a sentirnos llenos, […]
El consumo regular de alimentos funcionales puede ser una alternativa para contener el avance de ciertas enfermedades, como el cáncer, diabetes, hipertensión y dolencias cardiovasculares.
No obstante, es importante aclarar que no son curativos sino preventivos y que no presentan ninguna contraindicación. El siguiente artículo enumera y describe algunas sustancias bioactivas presentes en determinados alimentos […]
No cabe duda alguna que al consumir yogurt ayudamos a fortificar nuestro sistema inmunológico, no obstante, desde hace un tiempo vemos publicidad de yogurt probiótico subrayando sus beneficios para la salud y manipulando frases de ser alimentos casi milagrosos.
Sin embargo, ¿existe alguna diferencia entre un yogurt normal y un probiótico?. Científicos en Viena se propusieron […]
Estos dos ingredientes funcionales de características distintas, son capaces de modificar la flora intestinal y causar un efecto favorable sobre el sistema inmune. La FAO por su parte, define a los prebióticos como: “microorganismos vivos, que al ser administrados en dosis adecuadas, confieren un beneficio de salud al receptor”.
Las condiciones que deben cumplir son las […]
No sólo proteínas, grasas, vitaminas y otros elementos necesitan los deportistas para aumentar o conservar su rendimiento deportivo, igualmente las plantas medicinales hacen lo suyo y se habla muy poco de éstas en el deporte, ignorando el gran aporte positivo al organismo especialmente a nivel estimulante o tónico general. Todos los deportistas deberían tomar tisanas […]
