Los benzoatos son muy útiles para alargar la vida de los alimentos ácidos (por su actividad antimicrobiana), sin embargo pueden provocar fuerte irritación en la piel y ojos de los consumidores (principalmente en forma de urticaria).

Hay algunos alimentos como los arandanos, canela y el clavo que los contienen en forma natural pero, los utilizados en la industria alimentaria son obtenidos por sintesis química.

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Visto en: Consumer.es
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