El CIED es una organización privada de desarrollo, cuyo objetivo es promover el progreso rural y la mejora de la calidad de vida de la población de las diversas regiones del Perú. Entre las distintas actividades que desarrollan están; la redacción y publicación de manuales y boletines técnicos relacionadas con el área agrícola y agroindustrial.

Dentro del sitio están una serie de manuales sobre el procesamiento de alimentos orientado a las pequeñas y medianas empresas agroindustriales, de las cuales destacan las siguientes:


Puedes descargar cada manual haciendo click sobre la imagen o en los siguientes links:

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