Según un nuevo informe de la FAO, la reciente alza mundial en los precios de los alimentos debería disminuir en el corto plazo, pero los precios durante la próxima década es probable que sigan siendo altos, estimulada por el creciente costo del petróleo, la disminución del dólar y el aumento de la demanda de biocarburantes.
La […]
De España e Italia comenzaron a llegar los aceites de oliva a Chile, al igual que las primeras especies aceiteras de olivos.
Actualmente los cultivos Chilenos más importantes son:
Frantoio:
Variedad italiana, muy común en la zona de La Toscana, y que se ha propagado a numerosos países productores de aceite. Su fruto de tamaño mediano y produce […]
La nanotecnología es una nueva ciencia que se refiere a técnicas de control y manipulación de materias en escala atómica para crear nuevos procesos, materiales y productos. Se trata de medir, ver, manipular y fabricar materiales entre 1 y 100 nanómetros, siendo 1 nanómetro la millonésima parte de un milímetro. Para dimensionar esta técnica, es […]
Merquén, pimiento con merquén y aceite de oliva con merquén son alimentos que corresponden a la línea de productos elaborados por Etnia, empresa dedicada a elaborar aliños típicos de Chile.
Etnia, mezcla de gan forma los alimentos artesanales y el diseño, esta combinación resulta ser todo un logro para las pymes agroindustriales, la innovación y las […]
Son abusos de “industriales y de distribuidores”, así calificó el gobierno Francés al encarecimiento de los alimentos básicos en los últimos meses.
En Chile, los alimentos están cada día más caros, sin embargo todavía no hay acciones visibles, a ello le sumamos la grave sequía que nos afecta y el alza inmediata de la leche, limones, […]
Las denominaciones de origen se utilzan para proteger legalmente algunos alimentos elaborados o producidos en ciertas zonas geográficas. En Chile por ejemplo, tenemos el limón de pica y el pisco para proteger a los productores del norte.
Ahora bien, son varios productos caracteristicos de ciertas zonas de algunos paises que ven como se violentan estas denominaciones […]
