El consumo regular de alimentos funcionales puede ser una alternativa para contener el avance de ciertas enfermedades, como el cáncer, diabetes, hipertensión y dolencias cardiovasculares.
No obstante, es importante aclarar que no son curativos sino preventivos y que no presentan ninguna contraindicación. El siguiente artículo enumera y describe algunas sustancias bioactivas presentes en determinados alimentos […]
Este manual corresponde a una serie de publicaciones de Fundación Chile que tratan sobre distintos tópicos para la gestión eficiente de empresas agropecurias.
El manual de economía para la gestión agropecuaria es el primer tema de esta serie y está disponible en formato comprimido zip (1,5 Mb).
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En un post anterior, hablaba de la importancia de saber descongelar alimentos en forma correcta para evitar el crecimiento de microorganismos por sobre-exposición al rango de temperaturas de peligro. Púes bien, despúes de descongelar los alimentos, lo lógico es la cocción de éstos donde también hay pautas que seguir para evitar inconvenientes y alcanzar […]
Por lo menos en Chile no las he visto (aún), sin embargo es la campaña programada para esta navidad por Coca-Cola. El diseño esta buenísimo.
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El packaging impresiona a primera vista, hace que los colores realmente destaquen y el producto practicamente se venda sólo, el producto corresponde a mieles varietales de la empresa Bee raw honey y es de los Estados Unidos.
Mas información: Bee raw honey
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Hay que tener muy claro que la congelación no destruye a los microorganismos. Cuando descongelamos un alimento y se expone al rango de temperaturas de peligro (5°C y 57°C), los microorganismos comenzarán a crecer en forma exponencial.
Para evitar esta situación hay 4 métodos aceptables y seguros para descongelarlos, sobre todo los alimentos potencialmente peligrosos.
En […]
