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Súper pollo, Ariztía y Don pollo suman una producción anual de 354.00 toneladas, donde las dos primeras acaparan una participación del 91% de esta producción.

Si se hace una estimación considerando un porcentaje de 12 % de agua residual en las aves faenadas, como acepta el Reglamento Sanitario de los Alimentos, esto significaría que las empresas anualmente venderían eventualmente la cantidad de:

12 % por 354.000 ton = 42.480 toneladas de agua a precio de pollo.

La trazabilidad es definida en la normativa ISO 9000:2000 como la habilidad para trazar el historial, aplicación y ubicación de lo que está bajo consideración. El Consejo de la Unión Europea la define como la habilidad para trazar y seguir un alimento de consumo humano, alimento de consumo animal, animales destinados al consumo humano o […]

El origen del Kéfir se sitúa a las montañas del Caucaso y es la leche fermentada más antigua que existe, y aunque se compara con el yogurt, la microflora del Kéfir es de mayor complejidad.
Existen tres tipos de Kéfir, el de leche (se obtiene una especie de yogurt), el de agua y el de […]

Descubierto en 1937 y empleado como edulcorante desde 1950, el Ciclamato es un producto de síntesis de la industria química.
Es entre 30 y 60 veces más dulce que la sacarosa y no se admite como edulcorante en muchos países, ya que se han publicado trabajos en los que se indica que, en animales de experimentación, […]

Un misionero que extiende las bondades de una empresa o producto y recluta nuevos Clientes se le conoce como “Cliente evangelista” (customers evangelists). El término “Evangelista” se basa en el concepto: “portador de las buenas noticias”.
Jim Romenesko, es un claro ejemplo de este tipo de clientes y a través de su blog starbucksgossip habla […]

Esto es lo que precisamente quiere el gobierno Español, que presentará la candidatura de la dieta mediterránea a Patrimonio Cultural de la Humanidad de la Unesco en 2008 y se compartirá con diferentes países de la zona.
 

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación subraya en la necesidad de reconocer la importancia del estilo de vida […]